Marraskuun ensimmäisellä viikolla saimme vieraaksemme TET-harjoittelija Markku Robertin, joka pääsi viikon aikana tutustumaan sekä Flavorian että Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen (FFF) toimintaan erilaisten tehtävien kautta.
TET-harjoittelussa Flavoriassa – ysiluokkalaisen kokemuksia Read More »
Molekyyligastronominen ruokaklubi järjestetään nyt toista kertaa Aistikattilassa maanantaina 8.11. klo 17-19. Marraskuun klubi-illassa pohditaan lihan sous vide -kypsennyksessä tapahtuvia muutoksia. Mielenkiintoisen parituntisen aikana osallistujat pääsevät keskustelemaan vapaamuotoisesti illan teemasta ja myös osallistumaan sokkotestiin, jossa lihanäytteet arvioidaan. Tervetuloa mukaan paikan päälle! Marraskuussa paneudutaan sous vide -kypsennykseen Seuraavassa klubi-illassa tutustutaan sous vide -kypsennysmenetelmään, joka on hiljalleen löytänyt
MG-klubi taas 8.11. – tervetuloa mukaan Read More »
Aistikattilan avoimia ovia vietetään tällä kertaa halloween-tunnelmassa – tervetuloa nauttimaan moniaistisesta elämyksestä!
Halloween-tunnelmaa Aistikattilassa 29.10. klo 10.30-13.00 Read More »
Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta on ollut mukana Flavorian toiminnassa kesäkuusta 2020 alkaen.
Loka-marraskuussa My Flavoria -sovelluksen käyttäjiä hemmotellaan tuplaedulla: kun rekisteröit lounaasi sovellukseen kampanja-aikana, tarjoamme sinulle kaksi Valio Oddlygood® -tuotetta ilmaiseksi!
Loppusyksyn My Flavoria -kampanjaetuna Valio Oddlygood® -tuotteita Read More »
Flavoriassa järjestetään keskiviikkona 27.10.2021 klo 16–19 pilottitutkimus, jossa tutkitaan ruokavalintoja ja ruokahävikkiä.
Ruokatutkimus Flavoriassa 27.10. – ilmoittaudu mukaan nyt Read More »
REMU-hankkeen aistinvaraisen arvioinnin tutkimus toteutettiin elo-syyskuussa 2021 Flavorian Aistikattilassa.
Turun yliopiston elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Anu Hopia on luotsannut yhdessä keittiömestari ja tietokirjailija Tatu Lehtovaaran kanssa luonnontieteellis-gastronomista ruokaklubia Helsingin suunnalla jo vuodesta 2009 alkaen. Maanantaina 11.10. klo 17-19 klubi rantautuu ensimmäistä kertaa Turkuun ja Flavorian yhteydessä sijaitsevaan Aistikattilaan! Tämän mielenkiintoisen parituntisen aikana osallistujat pääsevät tutustumaan umamisiin sieniliemiin ja keskustelemaan vapaamuotoisesti illan teemasta. Jokaisessa klubissa tehdään myös
Molekyyligastronominen ruokaklubi goes Aistikattila – tervetuloa mukaan 11.10. Read More »
Aistikattilassa järjestetään loka-marraskuussa mielenkiintoinen ruoan aistinvaraisen arvioinnin tutkimus, jonka tavoitteena on tutkia ruoan aistimista ja ruokailukokemusta erilaisissa moniaistisissa ympäristöissä.
Tule mukaan ruoan aistinvaraisen arvioinnin tutkimukseen Aistikattilaan Read More »
Aistikattilan avoimet ovet järjestetään seuraavan kerran ke 29.9. ja pe 29.10 klo 10.30-13.00. Tervetuloa!
Save the date! Avoimet ovet Aistikattilassa syys- ja lokakuussa Read More »