Turun yliopiston Flavoria®-tutkimusalusta

Tieteellistä tutkimusta lounasravintola- ja moniaistiympäristössä

Flavoria® on Turun yliopiston monitieteinen tutkimusalusta, joka tarjoaa lounasravintola- ja moniaistiympäristön esimerkiksi ruokavalintoihin, terveyteen, kestävyyteen, teknologiaan ja kuluttajakäyttäytymiseen liittyviin tutkimusasetelmiin. Alustaa koordinoi Turun yliopiston ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus.

Flavoria tarjoaa puitteet tutkimuksesi toteuttamiseen

Flavoria mahdollistaa monitieteisen tutkimuksen tarjoamalla kolme erilaista ympäristöä tutkimusten rakentamiseen: älykkäillä linjastoilla varustetun lounasravintolan, kahvilan ja moniaistitila Aistikattilan. Tilojen lisäksi tutkimusasetelmaan voi yhdistää myös lounaslinjastoilta ja kahvilasta kertyvää dataa. Tukena suunnittelemisessa on Flavorian asiantunteva tiimi.

Tutkimuksen tekeminen Flavoriassa

Tutkimusympäristöt

Aistikattila tuo tutkimusasetelmiin moniaistisen ulottuvuuden.

Lounasravintolan älykkäillä linjastoilla voi kerätä tietoa mm. ruokavalinnoista.

Kahvila soveltuu mm. uusien tuotteiden tai pakkausten testaamiseen.

Case-esimerkkejä tutkimuksista

Flavoriassa on toteutettu useita erilaisia tutkimuksia, joista osa on nyt koottu case-esimerkeiksi. Tutustu ja inspiroidu!

Katso caset
UUTINEN

Ajankohtaista

Tervetuloa uudistetuille verkkosivuillemme

Flavoria®-tutkimusalustan uudistetut verkkosivut on nyt julkaistu. Uudistuksen tavoitteena on tarjota päivitetyn ilmeen lisäksi paremmin tietoa alustamme tarjoamista tutkimusmahdollisuuksista sekä inspiraatiota ja tukea oman tutkimuksen tekemiseen.

UUTINEN

Ruokaklubi

Tieteellis-gastronominen ruokaklubi jää kesätauolle ja palaa taas syyskuussa 2025

Tieteellis-gastronomisen ruokaklubin kevätkausi huipentui viime viikon jäätelöiltaan, joka houkutteli paikalle lähes 60 osallistujaa kolmelle eri paikkakunnalle.

UUTINEN

Ajankohtaista

Demoiltapäivä tutkijoille 22.5.2025

Tervetuloa tutustumaan monitieteiseen Flavoria-tutkimusalustaan toukokuussa!

UUTINEN

Tutkimus

Lounaslinjaston sujuvuustutkimus Flavoriassa helmi-huhtikuussa 2025

Haluaisitko sujuvamman ruokailukokemuksen itsepalveluravintoloissa? Flavoriassa käynnissä olevan tutkimuksen tavoitteena on parantaa viestintää ruokailijoiden kanssa ja kehittää lounaslinjaston asiakaskokemusta – ja sinun mielipidettäsi kaivataan!