Flavoria® on Turun yliopiston monitieteinen tutkimusalusta, joka tarjoaa lounasravintola- ja moniaistiympäristön esimerkiksi ruokavalintoihin, terveyteen, kestävyyteen, teknologiaan ja kuluttajakäyttäytymiseen liittyviin tutkimusasetelmiin. Alustaa koordinoi Turun yliopiston ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus.
Flavoria tarjoaa puitteet tutkimuksesi toteuttamiseen
Flavoria mahdollistaa monitieteisen tutkimuksen tarjoamalla kolme erilaista ympäristöä tutkimusten rakentamiseen: älykkäillä linjastoilla varustetun lounasravintolan, kahvilan ja moniaistitila Aistikattilan. Tilojen lisäksi tutkimusasetelmaan voi yhdistää myös lounaslinjastoilta ja kahvilasta kertyvää dataa. Tukena suunnittelemisessa on Flavorian asiantunteva tiimi.
Tutkimuksen tekeminen Flavoriassa
Tutkimusympäristöt
Aistikattila tuo tutkimusasetelmiin moniaistisen ulottuvuuden.
Lounasravintolan älykkäillä linjastoilla voi kerätä tietoa mm. ruokavalinnoista.
Kahvila soveltuu mm. uusien tuotteiden tai pakkausten testaamiseen.
Flavorian kumppanitiedekunnat
Flavorian toimintaa rahoittavat Turun yliopiston lääketieteellinen, teknillinen ja yhteiskuntatieteellinen tiedekunta, Turun kauppakorkeakoulu sekä Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta. Tutustu kumppanitiedekuntien etuihin!
Lue lisää
Flavoria Innovation Festival yhdistää yritykset ja opiskelijat
Flavoria Innovation Festival on viikon mittainen innovaatiotapahtuma ja opintojakso, jonka aikana eri alojen opiskelijoista koostuvat tiimit ratkovat ruokaketjun yritysten tarjoamia haasteita. Vuonna 2026 Innovation Festival järjestetään jo viidettä vuotta peräkkäin, ja tämän vuoden kantavana teemana ovat luomuinnovaatiot.
Lue lisää
Case-esimerkkejä tutkimuksista
Flavoriassa on toteutettu useita erilaisia tutkimuksia, joista osa on nyt koottu case-esimerkeiksi. Tutustu ja inspiroidu!
Katso caset
Ajankohtaista, Tutkimus
Auta meitä kehittämään käyttäjäkokemusta ja tutkimusdatan keräämistä Flavoriassa
Vastaa lyhyeen kyselyyn ja auta meitä kehittämään Flavorian linjastojen käyttäjäkokemusta!
Ajankohtaista, Tapahtumat
UTU Food Hub -seminaari 9.10.2026
Tervetuloa UTU Food Hub -seminaariin, jonka keskiössä on Turun yliopistossa tehtävä monipuolinen ruokaan liittyvä tutkimus!
Ajankohtaista, Tutkimus
Linjasto-opastusta Flavoriassa syyskuussa
Tule tutustumaan Flavorian tutkimuslinjastojen toimintaan!
Ajankohtaista, Innovation Festival, Tapahtumat
Seminaari 27.10.2026: Luomu ja innovaatiot ruoan tulevaisuuden rakentajina
Miten ruoantuotantojärjestelmät ja ruokailutottumuksemme muokkaavat ympäröivää maailmaa? Mitä luomuruokamarkkinoilla tapahtuu juuri nyt, ja ketkä ovat tämän päivän luomukuluttajia? Tervetuloa inspiroivaan seminaariin, jossa tarkastellaan innovaatioita, kestävyyttä ja luomuruoantuotantoa.
