Flavoria® on Turun yliopiston monitieteinen tutkimusalusta, joka tarjoaa lounasravintola- ja moniaistiympäristön esimerkiksi ruokavalintoihin, terveyteen, kestävyyteen, teknologiaan ja kuluttajakäyttäytymiseen liittyviin tutkimusasetelmiin. Alustaa koordinoi Turun yliopiston ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus.
Flavoria tarjoaa puitteet tutkimuksesi toteuttamiseen
Flavoria mahdollistaa monitieteisen tutkimuksen tarjoamalla kolme erilaista ympäristöä tutkimusten rakentamiseen: älykkäillä linjastoilla varustetun lounasravintolan, kahvilan ja moniaistitila Aistikattilan. Tilojen lisäksi tutkimusasetelmaan voi yhdistää myös lounaslinjastoilta ja kahvilasta kertyvää dataa. Tukena suunnittelemisessa on Flavorian asiantunteva tiimi.
Tutkimuksen tekeminen Flavoriassa
Tutkimusympäristöt
Aistikattila tuo tutkimusasetelmiin moniaistisen ulottuvuuden.
Lounasravintolan älykkäillä linjastoilla voi kerätä tietoa mm. ruokavalinnoista.
Kahvila soveltuu mm. uusien tuotteiden tai pakkausten testaamiseen.
Flavorian kumppanitiedekunnat
Flavorian toimintaa rahoittavat Turun yliopiston lääketieteellinen, teknillinen ja yhteiskuntatieteellinen tiedekunta, Turun kauppakorkeakoulu sekä Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta. Tutustu kumppanitiedekuntien etuihin!
Lue lisää
Case-esimerkkejä tutkimuksista
Flavoriassa on toteutettu useita erilaisia tutkimuksia, joista osa on nyt koottu case-esimerkeiksi. Tutustu ja inspiroidu!
Katso caset
Ajankohtaista
Tervetuloa uudistetuille verkkosivuillemme
Flavoria®-tutkimusalustan uudistetut verkkosivut on nyt julkaistu. Uudistuksen tavoitteena on tarjota päivitetyn ilmeen lisäksi paremmin tietoa alustamme tarjoamista tutkimusmahdollisuuksista sekä inspiraatiota ja tukea oman tutkimuksen tekemiseen.
Ruokaklubi
Tieteellis-gastronominen ruokaklubi jää kesätauolle ja palaa taas syyskuussa 2025
Tieteellis-gastronomisen ruokaklubin kevätkausi huipentui viime viikon jäätelöiltaan, joka houkutteli paikalle lähes 60 osallistujaa kolmelle eri paikkakunnalle.
Ajankohtaista
Demoiltapäivä tutkijoille 22.5.2025
Tervetuloa tutustumaan monitieteiseen Flavoria-tutkimusalustaan toukokuussa!
Tutkimus
Lounaslinjaston sujuvuustutkimus Flavoriassa helmi-huhtikuussa 2025
Haluaisitko sujuvamman ruokailukokemuksen itsepalveluravintoloissa? Flavoriassa käynnissä olevan tutkimuksen tavoitteena on parantaa viestintää ruokailijoiden kanssa ja kehittää lounaslinjaston asiakaskokemusta – ja sinun mielipidettäsi kaivataan!
