Flavoriassa on toimintaa tutkimuksesta ajankohtaisiin seminaareihin ja tapahtumiin, ja jatkossa nämä löytyvät kootusti uutiskirjeeltämme!
Flavorian kuulumiset kootaan jatkossa uutiskirjeeseen Read More »
Tieteellis-gastronomisessa ruokaklubissa perehdytään keskiviikkona 6.4. cocktailien maailmaan. Turussa tilaisuus järjestetään Flavorian Aistikattilassa klo 17-19, ja mukaan mahtuu 20 ilmoittautujaa. Tapahtuma järjestetään samanaikaisesti Helsingissä ja Turussa, ja eri toteutuspaikkojen välille avataan etäyhteys. Illan avaa Hotelli- ja ravintolamuseon johtaja Anni Pelkonen kertomalla cocktailien historiasta. Cocktailien tieteestä kertoo tarkemmin elintarvikekehityksen professori Anu Hopia.
Tervetuloa TG-klubiin keskiviikkona 6.4. – Teemana ”Science of Shaken or Stirred” Read More »
Flavorian lounasravintolassa on otettu jälleen käyttöön kaikki linjastot, myös toinen kasvisruokalinjasto. Ruuhka-aikoina suosittelemme tarkistamaan, mikäli ravintolan kahvilanpuoleisilla linjastoilla on väljempää. Lisäksi grillipisteen vaihtoehtojen sekä patonkien puuttumista sovelluksesta selvitetään – pahoittelemme tästä aiheutuvaa haittaa. Päivän lounaslistan…
Flavorian kaikki lounaslinjastot jälleen käytössä Read More »
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus (FFF) juhlii 20-vuotista taivaltaan torstaina 28.4.2022 kansainvälisen hybridiseminaarin merkeissä. Tapahtumaan voi osallistua joko paikan päällä Medisiina D -rakennuksen Alhopuro-salissa tai etänä webinaarialustalla – läsnäolijoille järjestämme seminaarin jälkeen myös cocktail-tilaisuuden, jossa vieraat pääsevät kokemaan Aistikattilan moniaistisen ympäristön. Ohjelma on englanninkielinen ja tervetulleita ovat kaikki kiinnostuneet.
Kutsu: FFF juhlii 20-vuotista taivaltaan torstaina 28.4. Read More »
Etsimme vapaaehtoisia, normaalin värinäön omaavia aikuisia (18-65 -vuotiaita) mukaan tutkimukseen, jossa arvioidaan luontomaisemakuvia Flavorian Aistikattilassa. Tarjolla on osallistumisvaihtoehtoja keskiviikkona 30.3. sekä maanantaista tiistaihin 4.-6.4. Osallistujat saavat palkkioksi välipalatuotteita.
Osallistu luontokuvien arviointiin Aistikattilassa Read More »
Aistikattila® on Flavorian yhteydessä sijaitseva moniaistitila, joka soveltuu muun muassa tutkimuksen, innovaatiotyöpajojen, seminaarien ja tapahtumien järjestämiseen. Perjantaina 25.3. avaamme Aistikattilan ovet kaikille klo 10:30-13 – tervetuloa nauttimaan vaikka lounas tai päiväkahvit moniaistiympäristössä! Esittelemme avoimissa ovissa moniaistiympäristön – ensimmäisille saapujille tarjoamme myös pientä välipalaa, joko mukaan otettavaksi tai nautittavaksi tauon yhteydessä! Paikan päällä on Flavorian edustaja,
Aistikattilassa avoimet ovet perjantaina 25.3. Read More »
Flavoria on mukana tänä keväänä käynnistyvässä Hiililounas-hankkeessa, jossa tuotetaan tietopohjaa kotimaisten kasviproteiinilähteiden hiilijalanjäljistä ja kehitetään ilmastovaikutuksiltaan pienempiä ja ravitsemuksellisesti täysipainoisia lounasruokamalleja. Hankkeen kick off -webinaarissa pääset kuulemaan tarkemmin hankkeen tavoitteista, ympäristöjalanjälkilaskennasta sekä tuotekehityksestä. Webinaari järjestetään Zoomissa tiistaina 15.3. klo 14-15:30. Linkki webinaarin Zoomiin löytyy tämän postauksen lopusta, tervetuloa! Hankkeen tausta Tieteellisesti tuotetun ja luotettavan hiilijalanjälkitiedon
Hiililounas-hankkeen kick off -webinaari tiistaina 15.3. Read More »
Molekyyligastronomisen-ruokaklubin (MG-klubi) nimi muuttuu Tieteellis-gastronomiseksi ruokaklubiksi (TG-klubi). Samalla Helsingin toteutuspaikka vaihtuu Kaapelitehtaalle Hotelli- ja ravintolamuseoon ja tapahtumapäivät ovat jatkossa keskiviikkoisin. Turussa toteutustapa pysyy samana – klubi-illat järjestetään Aistikattilassa klo 17-19 ja tervetulleita ovat kaikkia ruoasta kiinnostuneet! Seuraava tapaaminen järjestetään keskiviikkona 9.3., jolloin illan teemana on suola. Illan aikana tarkastellaan sitä, mistä suolaa saadaan ja mitä
MG-klubi on nyt TG-klubi! Keskiviikkona 9.3. teemana suola Read More »
Kun rekisteröit lounaasi MyFlavoria -sovellukseen välillä ti 1.3. – to 31.3.2022, saat kampanjaetuna ilmaisen Hartwall More® alkoholittoman oluen – nauti vaikka lounasjuomana! Etu on kertaluontoinen, ja sen voi lunastaa Flavoria Cafésta näyttämällä kassalla sovellukseen saapuneen etukupongin. Lue tarkemmat ohjeet sovelluksen käyttöönottoon ja edun lunastamiseen alta. More Lager on alusta alkaen alkoholittomaksi suunniteltu olut, josta voit lukea
Maaliskuun MyFlavoria -kampanjaetuna ilmainen Hartwall More® Brewing Lager Read More »
Turun yliopiston ja Aistilan yhteisessä projektissa tutkitaan millainen on tilan aistikokemus. Viikolla 7 kävijöiden kokemuksia kartoitetaan lounasaikaan Flavoria-ravintolassa. Tutkimukseen ei tarvitse ilmoittautua – riittää kun tulet paikan päälle lounaalle! Osallistujille luvassa tuotepalkkio. Tilakokemus on aina myös aistikokemus ja sen huomaa, kun saavumme uuteen paikkaan. Välillä jokin paikka tuntuu erityisen viihtyisältä ja toinen paikka taas hälyisältä
Sensory walk -tutkimus Flavoriassa viikolla 7 Read More »