6.5.2022

Tutkimuskutsu: Saatko vatsaoireita maidosta? Osallistu ravitsemustutkimukseen!

Haemme maidosta vatsaoireita saavia vapaaehtoisia kliiniseen tutkimukseen, jossa selvitetään maitoproteiinien mahdollisesti aikaansaamia vatsaoireita perusterveillä henkilöillä.

Turun yliopiston Bioteknologian laitos toteuttaa tutkimuksen vuoden 2022 aikana. Tutkimus sisältää kullakin tutkittavalla kolme kolmen (3) päivän mittaista tutkimusjaksoa. Tutkimusjaksojen välillä on kolmen (3) päivän mittainen tauko. Tutkimusjaksojen ajan ruokavaliosta poistetaan maitoa sisältävät tuotteet.

Voit soveltua tutkimukseen, mikäli:

  • Saat oireita tavallisesta maidosta
  • Olet 18–65-vuotias
  • Painoindeksisi on 18,5–30
  • Et ole saanut antibioottihoitoa viimeisen 3kk aikana
  • Sinulla ei ole säännöllistä lääkitystä (pl. hormonaalinen ehkäisy)

Tutkimuksesta ei ole odotettavissa tutkittavalle välitöntä pitkäaikaista hyötyä.

Mikäli olette kiinnostunut osallistumaan tutkimukseen, ottakaa yhteyttä tutkijoihin sähköpostitse, tekstiviestillä, WhatsApp-viestillä tai -puhelulla tai puhelimitse (puhelut arkisin 8–16).

Lisätietoja ja ilmoittautumiset:

FM, tohtorikoulutettava Enni Mannila
050 337 3862, ensoma@utu.fi

FT, Professori Kaisa Linderborg
kaisa.linderborg@utu.fi

28.3.2022

Osallistu luontokuvien arviointiin Aistikattilassa

Etsimme vapaaehtoisia, normaalin värinäön omaavia aikuisia (18-65 -vuotiaita) mukaan tutkimukseen, jossa arvioidaan luontomaisemakuvia Flavorian Aistikattilassa. Tarjolla on osallistumisvaihtoehtoja keskiviikkona 30.3. sekä maanantaista tiistaihin 4.-6.4. Osallistujat saavat palkkioksi välipalatuotteita.

 

Tutkimuksen tavoitteena on testata erilaisia ympäristöjä työ- tai opiskelupäivän tauoille. Tutkimuksessa katsot seinälle heijastettuja maisemakuvia ja vastaat sähköiseen kyselylomakkeeseen, jossa arvioit kuviin liittyviä mielikuvia tai tunteita.

Ilmoittautuminen:

Osallistujamäärä on rajoitettu, joten ilmoittauduthan mukaan ajoissa. Ilmoittautumisen ohessa pyydämme sinua vastaamaan lyhyeen kyselyymme. Mikäli kuulut kohderyhmäämme, pääset valitsemaan sopivan arviointiajan ja saat vahvistusviestin sähköpostiisi.

Aika ja paikka:

Tutkimus toteutetaan ke 30.3. & ma-ke 4.-6.4. Osallistumisaikoja on tarjolla iltapäivin klo 13.00, 14.00, 15.00 ja 16.00, joista voit valita itsellesi sopivan ajankohdan. Tutkimukseen osallistutaan yhtenä päivänä ja se kestää noin 30 minuuttia.

Aistikattila
Medisiina D
Kiinamyllynkatu 10, Turku

Aistikattilaan löydät, kun tulet sisään Medisiina D:n pääovista, ja käännyt heti infopisteen jälkeen vasemmalle – Aistikattilan ovi on seinän viereisen luiskan päässä vasemmalla.

Lisätietoja:

Noudatamme Turun yliopiston koronasuojaohjeita ja tarjolla on kasvomaskeja ja käsidesiä. Tutkimuksessa Aistikattilassa on kerrallaan vain 5 osallistujaa ja edellytämme maskin käyttöä.

Tutustu tutkimuksen tietosuojaselosteeseen klikkaamalla tästä.

Kysymyksissä, ota yhteyttä:

Erikoistutkija Ulla Hoppu (ullhop@utu.fi)

11.2.2022

Sensory walk -tutkimus Flavoriassa viikolla 7

Kuva: Canva.

Turun yliopiston ja Aistilan yhteisessä projektissa tutkitaan millainen on tilan aistikokemus. Viikolla 7 kävijöiden kokemuksia kartoitetaan lounasaikaan Flavoria-ravintolassa. Tutkimukseen ei tarvitse ilmoittautua – riittää kun tulet paikan päälle lounaalle! Osallistujille luvassa tuotepalkkio.

Tilakokemus on aina myös aistikokemus ja sen huomaa, kun saavumme uuteen paikkaan. Välillä jokin paikka tuntuu erityisen viihtyisältä ja toinen paikka taas hälyisältä ja kolkolta. Tai muistat ehkä kiinnittäneesi huomiota jonkin tilan ominaistuoksuun.

Tässä tutkimuksessa kartoitetaan, miltä Flavoria-ravintola tuntuu käyttäjissä eri aistien kautta. Kävijöiden aistikokemuksia kerätään lyhyellä kyselyllä. Osallistujat saavat pienen omavalintaisen tuotepalkkion.

Flavorian viikon ruokalistan pääset näkemään täältä.

Aika ja paikka:

Ke – pe 16.-18.2. klo 10:30 – 14

Flavoria / Medisiina D
Kiinamyllynkatu 10
20520 Turku

Lisätietoja:

Tutkimuksen käytännön järjestelyistä lisätietoja antaa Miia Kaartinen: miia(at)aistila.fi

Tutkimussisällöistä lisätietoja antaa Terhi Pohjanheimo: terhi(at)aistila.fi

12.1.2022

Tervetuloa osallistumaan jogurttien aistinvaraiseen arviointiin Aistikattilaan!

Kuva: Canva

Tutkimuksen tavoitteena on tutkia mustikkajogurttien ja vegaanisten mustikkajogurttien aistittavaa laatua ja miellyttävyyttä. Tutkimukseen osallistutaan kerran ja aikoja on tarjolla ke-pe 19-21.1. sekä ma 24.1. Voit valita itsellesi sopivan päivän ja kellonajan lomakkeella olevista vaihtoehdoista.

Tutkimuksen aikana syöt erilaisia jogurtteja ja kasvipohjaisia jogurtinkaltaisia tuotteita ja vastaat kysymyksiin, jotka liittyvät tuotteiden ulkonäköön, rakenteeseen ja makuun. Loppuosa tutkimuksesta tehdään Aistikattilan moniaistisessa ympäristössä. Tutkimus kestää 30-45 minuuttia ja sen päätyttyä tarjotaan palkkioksi suklaalevy ja keksirasia.

Edellytykset osallistumiselle:

  • Ei allergiaa maidolle, kauralle tai herneproteiinille. Tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.
  • Normaali näkö-, kuulo-, haju- ja makuaisti
  • Vähintään 18 vuotta
  • Käytät maitopohjaisia jogurtteja säännöllisesti
  • Et käytä säännöllisesti kasvipohjaisia jogurtteja

Aikataulu

Tutkimukseen osallistutaan yhtenä päivänä. Jos sovellut tutkimukseen, pääset varaamaan itsellesi sopivamman ajankohdan varauskalenterista. Valittavissa olevat ajat: ke-pe 19-21.1. ja ma-ti 24.-25.1.

Voit valita ajankohdan viidestä eri vaihtoehdosta jokaisena päivänä: klo 9.30, klo 11, klo 12.30, klo 14, klo 15.30 ja klo 17. Tiistaina 25.1. aikoja valittavissa klo 11, klo 12.30 ja klo 17. Tutkimus kestää 30-45 minuuttia.

Saapumisohjeet

Aistikattilaan saavutaan Medisiina D:n sisäänkäynnin kautta (Kiinamyllynkatu 10, 20520 Turku). Sisääntulon jälkeen käänny heti infopisteen kohdalta vasemmalle. Aistikattilan ovi on alaspäin vievän luiskan alaosassa vasemmalla.

Lisätietoja tutkimuksesta:

Maija Greis

0451091653

maija.greis(at)helsinki.fi

Koronarajoitukset ja turvavälit otetaan huomioon tutkimuksen aikana, tutkimukseen otetaan kerralla enintään 5 arvioijaa.

Tutustu tutkimuksen tietosuojaselosteeseen täällä.

26.11.2021

Ruokatutkimus Flavoriassa® joulukuussa – ilmoittaudu mukaan!

Flavoriassa järjestetään joulukuussa ruokatutkimus, jossa tutkitaan suomalaisten ruokavalintoja ja ruokahävikkiä. Ilmoittautuminen tutkimukseen on parhaillaan käynnissä ja mukaan mahtuu 240 vapaaehtoista. Voit valita itsellesi sopivan ajankohdan tarjolla olevista päivistä 8.12., 14.12. tai 15.12. Tutkimuksen yhteydessä tarjottava ateria on ilmainen ja siihen sisältyy kahvi tai tee.

 

Tutkimuksen kohderyhmä ja kulku

Tutkimuksen tavoitteena on tutkia suomalaisten ruokavalintoja ja ruokahävikkiä Flavoria®-tutkimusravintolassa. Tutkimukseen etsitään 240 vapaaehtoista 18-65-vuotiasta, joiden ruokavalioon kuuluu liha ja joilla ei ole ruoka-ain​eallergioita tai -intoleransseja. Ruokavalinnat tallennetaan vaakateknologian ja valokuv​ien avulla – itse osallistujia ei kuitenkaan kuvata. Tutkimuskäynnillä tarjottava ateria on ilmainen, ja siihen kuuluu jälkiruokakahvi/-tee.

Tutkimukseen osallistumin​​​en kestää noin 45 minuuttia, mutta todellinen kesto riippuu siitä, kuinka nopeasti syöt annoksesi. Ravintolassa voi rauhassa ruokailla muiden osallistujien kanssa. Osallistujia pyydetään lisäksi vastaamaan lyhyeen kyselyyn aterian nauttimisen jälkeen.

Osallistua voit joko keskiviikkona 8.12.2021, tiistaina 14.12.21 tai keskiviikkona 15.12.2021 klo 15:30-18:30 välillä. Voit valita itsellesi sopivan päivän ja kellonajan ilmoittautumislomakkeella.

HUOM. Mikäli olit mukana pilottitutkimuksessa 27.10.2021 et valitettavasti voi osallistua tähän tutkimukseen.

Tutustu tutkimuksen tietosuojaselosteeseen.

Lisätietoja

Tutkimus järjestetään Flavoria®-tutkimusravintolassa osoitteessa:

Medisiina D -rakennus
Kiinamyllynkatu 10
20520 Turku

Teemme kaikkemme koronariskin minimoimiseksi ja osallistujan terveyden suojelemiseksi ja tästä syystä pidämme huolta turvajärjestelyistä Turun yliopiston ohjeistuksen mukaisesti. Kasvomaskeja ja käsidesiä on saatavilla tutkimustilanteessa. Tulethan paikalle vain terveenä.

 

Mikäli sinulla on kysyttävää tutkimuksesta, voit ottaa yhteyttä projektitutkija Esa-Pekka Nykäseen:
esa-pekka.nykanen@utu.fi
​​045-3205285​

26.10.2021

Flavorian tarjoamat mahdollisuudet myös HY:n maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan ulottuvilla

Turun yliopiston kampusalueella sijaitseva Flavoria® on kaikille avoin lounasravintola ja kahvila, joka toimii samalla monitieteisenä tutkimus- ja kehityslaboratoriona. Flavoriassa tehdään sekä tieteellistä että kaupallista tutkimusta, jonka keskiössä ovat kestävä kehitys, ihmisten aidot kokemukset ja valinnat sekä terveys. Kesäkuusta 2020 alkaen Flavorian toiminnassa mukana on ollut myös Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta.

Flavoria tarjoaa monipuoliset mahdollisuudet tutkimukseen, jossa voi hyödyntää joko alustalla kertyvää pitkäaikaista dataa tai Flavorian tiloja erilaisten interventiotutkimusten rakentamiseen. Pitkäaikainen data sisältää mm. asiakkaiden lounasvalinnat ja ravintolassa kertyvän biojätteen määrän. Interventioita voi toteuttaa Flavorian älykkäällä lounaslinjastolla, jolla asiakkaat voivat punnita oman lounaansa yksittäisiä komponentteja myöten, kahvilassa ja välipalahyllyllä sekä moniaistisessa tutkimustilassa, Aistikattilassa.

Tutkimusmahdollisuudet eivät rajoitu ainoastaan ruokaan tai moniaistiseen kokemiseen, vaan tutkimuksen tai testauksen kohteena voi yhtä lailla olla uusi teknologia tai palvelumalli. Esimerkiksi syksyllä 2020 Flavoriassa toteutettiin Helsingin yliopistosta ponnahtaneen Spexel.ai:n kanssa ruoan kuvantamisen pilottitutkimus, jonka tulokset julkaistaneen loppuvuodesta 2021.

Ainutlaatuinen kokonaisuus, joka tarjoaa mielenkiintoisia mahdollisuuksia myös sosiaalipsykologian näkökulmasta

Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellistä tiedekuntaa ja Turun yliopiston lääketieteellistä tiedekuntaa edustava professori Mari Sandell toimii Flavorian tieteellisen johtoryhmän puheenjohtajana.

– Flavoria on ainutlaatuinen kokonaisuus, joka palvelee tieteellisen ja kaupallisen tutkimuksen lisäksi myös päivittäisiä lounasasiakkaita ja tarjoaa heille mahdollisuuden seurata omaa lounassyömistään My Flavoria® -sovelluksella. Lisämielenkiintoa tuo moniaistinen tutkimustila, Aistikattila, jonne on mahdollista luoda vaikuttavia moniaistiympäristöjä kuvien, videoiden, ääni- ja tuoksumaailmojen sekä valaistuksen avulla, kertoo Sandell.

Sandellin lisäksi Helsingin yliopistoa edustaa maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan apulaisprofessori Annukka Vainio, joka näkee Flavoriassa paljon potentiaalia oman tieteenalansa näkökulmasta:

– Sosiaalipsykologian näkökulmasta Flavoria tarjoaa monenlaisia mahdollisuuksia, kuten ainutlaatuisen mahdollisuuden tutkia asenteiden, normien ja arvostusten yhteyttä ihmisten todellisiin ruokavalintoihin. Koska tutkimukseni keskittyy erityisesti kestäviin kulutusvalintoihin ja niiden edistämiseen, Flavoriassa haluaisin tutkia, miten ravintolaympäristössä voitaisiin mahdollistaa niitä parhaalla tavalla, kertoo Vainio.

Vinkit MMTDK:n tutkimusryhmille ja opiskelijoille

Flavorian toimintaa rahoittavana tahona maatalous-metsätieteellisellä tiedekunnalla on erinomainen mahdollisuus hyödyntää Flavorian tutkimusdataa ja -tiloja maksutta.

– Flavoria tarjoaa erinomaiset puitteet monitieteisen tutkimuksen tekemiseen. Tiedekunnan opiskelijoilla on mahdollisuus toteuttaa Flavoriassa opinnäytetöitä aina kanditasolta väitöskirjaan saakka. Kannustankin tiedekuntamme tutkijoita ja opiskelijoita tutustumaan rohkeasti Flavorian mahdollisuuksiin tarkemmin. Jos tutkimusidea alkaa muotoutua, yksi varteenotettava rahoitusväylä on EIT Food, vinkkaa Annukka Vainio.

Lisätietoja antavat:

Professori Mari Sandell, mari.sandell@helsinki.fi
Apulaisprofessori Annukka Vainio, annukka.vainio@helsinki.fi
Flavorian tutkimustiimi (Turun yliopisto), flavoria@utu.fi

Lue myös: