Tieteellis-gastronominen ruokaklubi jää kesätauolle ja palaa taas syyskuussa 2025
Tieteellis-gastronomisen ruokaklubin kevätkausi huipentui viime viikon jäätelöiltaan, joka houkutteli paikalle lähes 60 osallistujaa kolmelle eri paikkakunnalle.
Liity kuluttajaraatiin ja osallistu aistinvaraiseen arviointiin elokuussa
Flavoria-tutkimusalustaa koordinoiva Turun yliopiston Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus ylläpitää Aistila Oy:n kanssa yhteistä kuluttajaraatia eli sähköpostirekisteriä, jonne aistinvaraisista arvioinneista kiinnostuneet voivat liittyä. Rekisteriin liittyneille lähetetään ajoittain kutsuja erilaisiin tutkimuksiin, joista voi valita itseään kiinnostavat – mitään osallistumispakkoa ei kuitenkaan ole.
Lue lisää
TG-klubi on kesätauolla ja palaa taas syyskuussa uusin teemoin
Kevätkauden Tieteellis-gastronomisissa klubi-illoissa päästiin jälleen tutustumaan mielenkiintoisiin teemoihin: suklaaseen, maitoon, ruokaväärennöksiin ja mausteisiin. Nyt on aika pitää pieni kesätauko, mutta TG-klubi palaa syyskuussa. Iso kiitos kaikille eri paikkakunnilla osallistuneille – olemme todella iloisia, että klubi-illat ovat tavoittaneet näinkin ison joukon!
Lue lisää
Flavorian ravintola uudistuu kesän aikana
Flavorian lounasravintolassa alkaa remontti toukokuun loppupuolella, jolloin kahvilan puoleinen vegaanilinjasto puretaan. Tilalle nousee kesän aikana uusi salaattibuffetlinjasto, joka tuo odotetun lisän Flavorian lounasruokavalikoimaan.
Lue lisää
Osallistu katseenseurantatutkimukseen 13.–24.5.
Seuraavien kahden viikon aikana Flavoriassa järjestetään katseenseurantatutkimus, johon haetaan nyt osallistujia. Tutkimuskäyntejä on kaksi (yksi per viikko), ja osallistuminen vie noin 10 minuuttia per kerta.
Lue lisää
Vieraileva tutkija Flavoriassa: Noor Fajrina Farah Istiani
Tammikuussa 2024 meillä oli ilo toivottaa tervetulleeksi Flavoriaan vieraileva tutkija, Noor Fajrina Farah Istiani, Campania Luigi Vanvitellin yliopistosta Napolista Italiasta. Noor on sisustusarkkitehti ja väitöskirjatutkija SENS i-Lab -laboratoriossa, joka on suunniteltu ihmisten sekä fyysisten ja virtuaalisten ympäristöjen ja järjestelmien luomiseen, kehitykseen ja testaukseen.
Lue lisää
Tervetuloa osallistumaan lounasruokailututkimukseen Flavoriaan
Turun yliopiston Flavoria®-tutkimusravintolassa toteutetaan maalis-huhtikuussa Ruokakokemukset itsepalveluravintolassa -tutkimus. Tutkimus osa Business Finlandin rahoittamaa Dining Flow -projektia, jossa tutkitaan ruokailijoiden ja ruokapalvelun tuottajien kokemuksia ja kestävyyttä itsepalveluravintoloissa.
Lue lisää