Kategoria: Tutkimus

10.5.2024

Osallistu katseenseurantatutkimukseen 13.–24.5.

Seuraavien kahden viikon aikana Flavoriassa järjestetään katseenseurantatutkimus, johon haetaan nyt osallistujia. Tutkimuskäyntejä on kaksi (yksi per viikko), ja osallistuminen vie noin 10 minuuttia per kerta.

Tutkimuksen aikana osallistujat tarkastelevat liha- ja kasvisjalosteiden näytteitä kaupallisesti saatavilla katseenseurantalaseilla, jotka tallentavat silmän liikkeet. Tämän jälkeen osallistujia pyydetään täyttämään lyhyt kyselylomake. Huomaathan, että tässä tutkimuksessa näytteitä tarkastellaan silmämääräisesti; niitä ei maisteta.

Aika: 13.–24.5. (valittavissa useita aikoja; tutkimukseen osallistutaan kahtena peräkkäisenä viikkona)
Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10

Kuka voi osallistua?

Ainoat osallistumisvaatimukset ovat, että:

  • et käytä silmälaseja (piilolinssit ovat ok)
  • syöt yleisesti lihaa.

Jos olet kiinnostunut osallistumaan tutkimukseen, ilmoita meille sähköpostiosoitteesi alla olevan linkin kautta, niin lähetämme sinulle linkin ajanvaraukseen. Huomaathan, että tutkimukseen osallistutaan yhteensä kaksi kertaa peräkkäisinä viikkoina. Osallistuminen vie noin 10 minuuttia per kerta.

Ilmoita kiinnostuksestasi osallistua

Lisätietoja tutkimuksesta antaa Stergios Melios: stergios.melios@ucdconnect.ie (yhteydenotot englanniksi)

Tutkimus toteutetaan yhteistyössä Turun yliopiston, Teagascin (Agriculture and Food Development Authority, Irlanti) ja University College Dublinin kanssa.

29.2.2024

Osallistu moniaistiseen pilottitutkimukseen Aistikattilassa 12.–14.3. 

Tervetuloa mukaan moniaistiseen pilottitutkimukseen, jossa pääset arvioimaan tekoälyllä luotuja ympäristöjä sekä laktoosittomia jogurtteja. Tutkimussarjan ensimmäinen pilotti oli helmikuussa, ja kolmas eli varsinainen tutkimus järjestetään elo–syyskuussa. Jos osallistuit ensimmäiseen pilottiin, voit silti osallistua tähän ja kolmanteen tutkimusosioon, mutta mitään velvoitetta siihen ei ole.

Arvioitavat jogurtit voivat sisältää maitoa. Tutkimuksessa myös heijastetaan isolle seinälle liikkuvaa kuvaa, joka saattaa ärsyttää migreeniherkkiä. Tilasta saa poistua kesken tutkimuksen.

Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10
Tutkimusajat: 12.–14.3. klo 9.00–14.30

Tutkimusaikoja on tarjolla useampana päivänä, ja tutkimuskäynti kestää noin 40 minuuttia. Kiitokseksi osallistumisestasi saat pienen herkun.

Ilmoittautuminen

Ilmoittaudu tutkimukseen valitsemalla sinulle sopivin arviointiaika alla olevan linkin kautta.

ILMOITTAUDU TUTKIMUKSEEN

Tutkimus toteutetaan yhteistyössä italialaisen yliopiston (Department of Architecture and Industrial Design, University of Campania Luigi Vanvitelli) kanssa. Mikäli sinulla on kysyttävää, tavoitat tutkimustiimin osoitteesta nufo-aisti@utu.fi.

29.2.2024

Tervetuloa osallistumaan lounasruokailututkimukseen Flavoriaan

Turun yliopiston Flavoria®-tutkimusravintolassa toteutetaan maalis-huhtikuussa Ruokakokemukset itsepalveluravintolassa -tutkimus. Tutkimus osa Business Finlandin rahoittamaa Dining Flow -projektia, jossa tutkitaan ruokailijoiden ja ruokapalvelun tuottajien kokemuksia ja kestävyyttä itsepalveluravintoloissa.

EDIT 25.3.: tutkimukseen voi osallistua vielä 3.4.

Haemme mukaan yli 18-vuotiaita henkilöitä, jotka ovat halukkaita ruokailemaan yhden kerran (1) lounasravintola Flavoriassa lounasaikana. Tutkimukseen ilmoittaudutaan etukäteen. Lounas ei maksa sinulle mitään, vaan se sisältyy tutkimuskäyntiin. Lounaalla on tarjolla liha- tai kasvisruoka (lakto-ovo) vaihtoehdot.

Tutkimuksen kulku

Tutkimuksen aikana tulet Flavoriaan ruokailemaan normaalin lounaan. Saat valita lounaaseen itsellesi sopivan ajan. Ennen lounasta sinut opastetaan käyttämään linjastoa. Ennen lounasta sekä lounaan aikana ja jälkeen tulet vastaamaan kyselyihin liittyen ruokailutottumuksiisi. Aikaa lounaaseen ja kyselyiden täyttämiseen menee noin 60–90 minuuttia.

Aika: Tutkimus toteutetaan 6.3.–3.4. (viikoilla 10–14) lounasaikaan klo 10.30–13.30.

Paikka: Lounasravintola Flavoria, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10, Turku

Ilmoittautuminen

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan tutkimukseen, täytäthän esitietolomakkeen alla olevan linkin kautta. Lomakkeen kautta pääset myös lukemaan ja tallentamaan tutkimustiedotteen ja tietosuojaseloste sekä varaamaan tutkimusajankohdan, mikäli sovellut osallistujaksi.

ILMOITTAUDU TÄSTÄ

Tutkimuksesta lisätietoja antavat:

Dining Flow -tutkijat

Kati Mokkala (FT)
Leo Lepistö (FM)
Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus (NuFo), Turun yliopisto

dftutkimus@utu.fi

 

Dining Flow -projektin tarkoitus on parantaa ruokailijoiden ja palveluntarjoajien kokemuksia, ja lisätä kestävyyttä itsepalveluravintoloissa (Self Service Restaurant, SSR). Tavoitteeseen päästään tarjoamalla palveluntarjoajille konkreettisia datalähtöisiä päätöksenteon tukityökaluja ja -ratkaisuja, jotka syntyvät yhdistäen ruokailijoiden toiminnan ja kokemusten tutkimus itsepalveluravintoloiden sidosryhmiltä, laitteistoilta ja ympäristöltä (eli rakennuksilta ja niiden käyttäjiltä) saatavaan dataan.

19.9.2023

Tutkija tai opettaja: tule tutustumaan Flavoria-tutkimusalustaan ma 9.10. tai ti 7.11.

Aika: ma 9.10. klo 10-11.30 (suomenkielinen tapahtuma) tai ti 7.11. klo 10-11.30 (englanninkielinen tapahtuma)
Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10, 20520 Turku.
Hyviä syitä osallistua: Flavorian mahdollisuudet tutuiksi, verkostoituminen muiden tutkijoiden kanssa, uusia ideoita tutkimukseen ja opetukseen

Flavoria on monitieteinen tutkimusalusta, joka on samalla kaikille avoin lounasravintola ja kahvila. Lisäksi fasiliteetteihimme kuuluu moniaististen kokemusten tutkimiseen ja muotoiluun suunniteltu Aistikattila. Toiminnassamme on mukana yhteensä viisi tiedekuntaa Turun ja Helsingin yliopistoista, joten olemme aidosti monitieteinen alusta ja tarjoamme mahdollisuuksia myös muuhun kuin ruokaan liittyvään tutkimukseen.

Maanantaina 9.10. klo 10-11.30 järjestämme Flavorian Aistikattilassa tutkimus- ja opetushenkilökunnalle suunnatun työpajan, jonka aikana pääset tutustumaan kumppanitiedekuntiemme edustajiin ja katsomaan, mihin kaikkeen alustamme taipuu niin tutkimuksen kuin opetuksen kannalta. Työpajan tavoitteena on verkostoitua sekä tunnistaa uusia yhteistyömahdollisuuksia – valmiita ideoita sinun ei tarvitse tuoda mukanasi! Mikäli lokakuun päivä ei sovi kalenteriisi, järjestämme 7.11. vastaavan tapahtuman englanniksi.

Kahvia/teetä on tarjolla klo 9.45 alkaen, ja työpajan jälkeen Flavoriaan on mahdollista jäädä omakustanteiselle lounaalle.

Ilmoittautuminen

Ilmoittaudu 9.10. tapahtumaan (suomenkielinen) Konstassa viimeistään 4.10. – ILMOITTAUTUMINEN PÄÄTTYNYT
Ilmoittaudu 7.11. tapahtumaan (englanninkielinen) Konstassa viimeistään 31.10.

Lisätietoja tapahtumista antaa Flavorian tutkimuskoordinaattori Anni Kerttula, flavoria@utu.fi.

Tutustu Flavoriaan jo ennakkoon

https://youtu.be/xzNHCwEZqhg?si=DELSNcEugVOH79Le

https://youtu.be/Et-_4cZIc7o?si=vTo5w7uGQfxJMk6O

Julkaisuja

Camera-Based Meal Type and Weight Estimation in Self-Service Lunch Line Restaurants

The sound of silence: presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience

Nudging Finnish Adults into Replacing Red Meat with Plant-Based Protein via Presenting Foods as Dish of the Day and Altering the Dish Sequence

What if plant-based yogurts were like dairy yogurts? Texture perception and liking of plant-based yogurts among US and Finnish consumers

8.8.2023

My Flavoria -sovelluksen käyttäjä – osallistu tutkimushaastatteluun

Tervehdys Tampereen ammattikorkeakoulusta ja FUSILLI-hankkeesta!

EDIT 29.8.: haastateltava löytynyt

FUSILLI (Fostering the Urban food System Transformation through Innovative Living Labs Implementation) -hankkeessa tutkimme, miten avoimissa tutkimus- ja innovaatioekosysteemeissä, ns. living labeissa, voidaan edistää kestäviä ruokajärjestelmiä, mitä haasteita ruokamurrokseen liittyy living labien ja eri toimijoiden näkökulmasta sekä miten näitä haasteita voitaisiin ratkoa. 

Olemme erittäin kiinnostuneita haastattelemaan My Flavoria -sovelluksen käyttäjää. Haastatteluun osallistuminen ei edellytä ennakkotietoja; olemme kiinnostuneita juuri sinun kokemuksestasi ja ajatuksistasi. Tutkimuksen tuottama tieto auttaa tulevaisuudessa kehittämään ruokaan liittyvien living labien toimintaa ja tuottamaan edellytyksiä kestäville ruokapalveluinnovaatioille. Tutkimus on myös osa väitöskirjaani, jota valmistelen Helsingin yliopiston FoodHealth-tohtoriohjelmassa.

Tutkimus toteutetaan yksilö- ja mahdollisesti myös fokusryhmähaastatteluna, joista kumpikin (yhteensä siis kaksi haastattelua) kestää noin 60 min. Haastattelut voidaan toteuttaa Teams-etähaastatteluina osallistujalle parhaiten sopivina ajankohtina. Kaikki haastattelut ovat luottamuksellisia ja ne äänitallennetaan. Haastateltavien yritysten sekä haastateltavien henkilöiden nimet anonymisoidaan ja vastauksia käytetään pääosin yhteenvedonomaisesti. Haastatteluaineistoa tullaan käyttämään opinnäytetöissä sekä akateemisessa tutkimuksessa ja julkaisuissa.

Tällä hetkellä etsimme yhtä (1) haastateltavaa. Haastatteluihin osallistunut saa tuotepalkinnon.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan haastatteluihin, ota yhteyttä:

Sanna Luoto
etunimi.sukunimi@tuni.fi (meilitse tavoitat minut koko kesän)
p. 050 340 9597 (puhelimitse tavoitat minut 7.8. alkaen)
Tampereen ammattikorkeakoulu

Ohessa tutkimustiedote (information sheet) tutustuttavaksi.

Lue lisää FUSILLI-hankkeesta:
https://www.fusilli.fi/ (suomeksi)
https://fusilli-project.eu/ (in English)

Vastaan mielelläni hanketta ja tutkimusta koskeviin kysymyksiinne!

Ystävällisin yhteistyöterveisin
FUSILLI-hankkeen puolesta

Sanna Luoto

 

“This project has been funded from European Union`s Horizon 2020 research and innovation programme under the grant agreement No 101000717”.

29.6.2023

Aivotutkimusta Aistikattilassa – ilmoittaudu mukaan!

Turun yliopiston koordinoimassa FINSCI-hankkeessa tutkitaan oppimista ja päätöksentekoa monelta eri kantilta. Heinäkuusta alkaen Flavorian Aistikattila muuntuukin aivotutkimuslaboratorioksi, kun FINSCIn tutkijat käynnistävät tunteisiin ja oppimisen aivomekanismeihin liittyvän kokeensa. Siinä osallistujilta mitataan aivosähkökäyrää samalla kun he katsovat eri tunteita herättäviä videoita Aistikattilan tarjoamassa ainutlaatuisessa ympäristössä.

 

Edellytykset osallistumiselle ja ilmoittautuminen

Tutkimukseen haetaan nyt mukaan täysi-ikäisiä, oikeakätisiä ja suomen kieltä hyvin taitavia osallistujia. Mittaukseen kannattaa varata kaksi tuntia. Osallistumisesta saa halutessaan 20 euron lahjakortin.

Tutustuthan tutkimustiedotteeseen ennen ilmoittautumista.

ILMOITTAUDU TUTKIMUKSEEN

FINSCI (Fostering Finnish Science Capital) on tutkimushanke, joka haluaa tutkia ja kasvattaa suomalaisten tiedepääomaa, jotta jokaisella olisi yhä paremmat edellytykset ymmärtää vaikkapa ilmastonmuutoksen kaltaisia ilmiöitä. Kun osaa tunnistaa oikean tiedon väärästä, pystyy tekemään tutkittuun tietoon perustuvia päätöksiä, eikä altista itseään humpuukille, mielipiteiden polarisoitumiselle ja manipuloinnille. Yhteinen tiedepääoma edistää yhteiskunnan oikeudenmukaisuutta ja tasa-arvon toteutumista. Tutustu hankkeeseen tarkemmin FINSCIn verkkosivuilla.