Aika: ma 9.10. klo 10-11.30 (suomenkielinen tapahtuma) tai ti 7.11. klo 10-11.30 (englanninkielinen tapahtuma)
Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10, 20520 Turku.
Hyviä syitä osallistua: Flavorian mahdollisuudet tutuiksi, verkostoituminen muiden tutkijoiden kanssa, uusia ideoita tutkimukseen ja opetukseen

Flavoria on monitieteinen tutkimusalusta, joka on samalla kaikille avoin lounasravintola ja kahvila. Lisäksi fasiliteetteihimme kuuluu moniaististen kokemusten tutkimiseen ja muotoiluun suunniteltu Aistikattila. Toiminnassamme on mukana yhteensä viisi tiedekuntaa Turun ja Helsingin yliopistoista, joten olemme aidosti monitieteinen alusta ja tarjoamme mahdollisuuksia myös muuhun kuin ruokaan liittyvään tutkimukseen.

Maanantaina 9.10. klo 10-11.30 järjestämme Flavorian Aistikattilassa tutkimus- ja opetushenkilökunnalle suunnatun työpajan, jonka aikana pääset tutustumaan kumppanitiedekuntiemme edustajiin ja katsomaan, mihin kaikkeen alustamme taipuu niin tutkimuksen kuin opetuksen kannalta. Työpajan tavoitteena on verkostoitua sekä tunnistaa uusia yhteistyömahdollisuuksia – valmiita ideoita sinun ei tarvitse tuoda mukanasi! Mikäli lokakuun päivä ei sovi kalenteriisi, järjestämme 7.11. vastaavan tapahtuman englanniksi.

Kahvia/teetä on tarjolla klo 9.45 alkaen, ja työpajan jälkeen Flavoriaan on mahdollista jäädä omakustanteiselle lounaalle.

Ilmoittautuminen

Ilmoittaudu 9.10. tapahtumaan (suomenkielinen) Konstassa viimeistään 4.10. – ILMOITTAUTUMINEN PÄÄTTYNYT
Ilmoittaudu 7.11. tapahtumaan (englanninkielinen) Konstassa viimeistään 31.10.

Lisätietoja tapahtumista antaa Flavorian tutkimuskoordinaattori Anni Kerttula, flavoria@utu.fi.

Tutustu Flavoriaan jo ennakkoon

Julkaisuja

Camera-Based Meal Type and Weight Estimation in Self-Service Lunch Line Restaurants

The sound of silence: presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience

Nudging Finnish Adults into Replacing Red Meat with Plant-Based Protein via Presenting Foods as Dish of the Day and Altering the Dish Sequence

What if plant-based yogurts were like dairy yogurts? Texture perception and liking of plant-based yogurts among US and Finnish consumers

Tervehdys Tampereen ammattikorkeakoulusta ja FUSILLI-hankkeesta!

EDIT 29.8.: haastateltava löytynyt

FUSILLI (Fostering the Urban food System Transformation through Innovative Living Labs Implementation) -hankkeessa tutkimme, miten avoimissa tutkimus- ja innovaatioekosysteemeissä, ns. living labeissa, voidaan edistää kestäviä ruokajärjestelmiä, mitä haasteita ruokamurrokseen liittyy living labien ja eri toimijoiden näkökulmasta sekä miten näitä haasteita voitaisiin ratkoa. 

Olemme erittäin kiinnostuneita haastattelemaan My Flavoria -sovelluksen käyttäjää. Haastatteluun osallistuminen ei edellytä ennakkotietoja; olemme kiinnostuneita juuri sinun kokemuksestasi ja ajatuksistasi. Tutkimuksen tuottama tieto auttaa tulevaisuudessa kehittämään ruokaan liittyvien living labien toimintaa ja tuottamaan edellytyksiä kestäville ruokapalveluinnovaatioille. Tutkimus on myös osa väitöskirjaani, jota valmistelen Helsingin yliopiston FoodHealth-tohtoriohjelmassa.

Tutkimus toteutetaan yksilö- ja mahdollisesti myös fokusryhmähaastatteluna, joista kumpikin (yhteensä siis kaksi haastattelua) kestää noin 60 min. Haastattelut voidaan toteuttaa Teams-etähaastatteluina osallistujalle parhaiten sopivina ajankohtina. Kaikki haastattelut ovat luottamuksellisia ja ne äänitallennetaan. Haastateltavien yritysten sekä haastateltavien henkilöiden nimet anonymisoidaan ja vastauksia käytetään pääosin yhteenvedonomaisesti. Haastatteluaineistoa tullaan käyttämään opinnäytetöissä sekä akateemisessa tutkimuksessa ja julkaisuissa.

Tällä hetkellä etsimme yhtä (1) haastateltavaa. Haastatteluihin osallistunut saa tuotepalkinnon.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan haastatteluihin, ota yhteyttä:

Sanna Luoto
etunimi.sukunimi@tuni.fi (meilitse tavoitat minut koko kesän)
p. 050 340 9597 (puhelimitse tavoitat minut 7.8. alkaen)
Tampereen ammattikorkeakoulu

Ohessa tutkimustiedote (information sheet) tutustuttavaksi.

Lue lisää FUSILLI-hankkeesta:
https://www.fusilli.fi/ (suomeksi)
https://fusilli-project.eu/ (in English)

Vastaan mielelläni hanketta ja tutkimusta koskeviin kysymyksiinne!

Ystävällisin yhteistyöterveisin
FUSILLI-hankkeen puolesta

Sanna Luoto

 

Edellytykset osallistumiselle ja ilmoittautuminen

Tutkimukseen haetaan nyt mukaan täysi-ikäisiä, oikeakätisiä ja suomen kieltä hyvin taitavia osallistujia. Mittaukseen kannattaa varata kaksi tuntia. Osallistumisesta saa halutessaan 20 euron lahjakortin.

Tutustuthan tutkimustiedotteeseen ennen ilmoittautumista.

FINSCI (Fostering Finnish Science Capital) on tutkimushanke, joka haluaa tutkia ja kasvattaa suomalaisten tiedepääomaa, jotta jokaisella olisi yhä paremmat edellytykset ymmärtää vaikkapa ilmastonmuutoksen kaltaisia ilmiöitä. Kun osaa tunnistaa oikean tiedon väärästä, pystyy tekemään tutkittuun tietoon perustuvia päätöksiä, eikä altista itseään humpuukille, mielipiteiden polarisoitumiselle ja manipuloinnille. Yhteinen tiedepääoma edistää yhteiskunnan oikeudenmukaisuutta ja tasa-arvon toteutumista. Tutustu hankkeeseen tarkemmin FINSCIn verkkosivuilla.

Medisiina D:n puoleisen kasvisruokalinjaston yläpuolelle on asennettu väliaikainen tutkimuskamera, jolla seurataan 16.-17.3.2023 uuden linjastoprototyypin toimivuutta. Linjastoon on asennettu metallirakenne, joka estää tarjottimien liu’uttamisen vaakapisteeltä toiselle. Testauksen tavoitteena on löytää ratkaisu, jolla voisimme parantaa linjastolla kerättävän ruokailudatan luotettavuutta.

Kasvisruokalinjaston yläpuolelle asennettu kamera on kohdistettu siten, että se kuvaa linjastoa ja tarjottimia yläpuolelta, jolloin videotallenteella saattavat näkyä ruokailijan kädet ja osa vartaloa (katso oheinen esimerkkikuva). Kasvot on pyritty rajaamaan pois kuvasta. Lisätietoa kameraseurannasta saat tästä tietosuojaselosteesta.

Mikäli sinulla on kysyttävää, otathan meihin yhteyttä osoitteeseen flavoria@utu.fi.