Aistikattila® on Flavorian yhteydessä sijaitseva moniaistitila, joka soveltuu muun muassa tutkimuksen, innovaatiotyöpajojen, seminaarien ja tapahtumien järjestämiseen. Tiistaina 14.6. avaamme Aistikattilan ovet kaikille klo 10:30-13 – tervetuloa nauttimaan vaikka lounas tai päiväkahvit vaihtuvassa moniaistiympäristössä!
Esittelemme avoimissa ovissa vaihtuvan moniaistiympäristön, joka sopii mukavaksi laskeutumiseksi kesätunnelmiin! Paikan päällä on Flavorian edustaja, jolta voi kysyä neuvoa esimerkiksi lounaslinjastoon tai My Flavoria -sovellukseen liittyvissä kysymyksissä. Lämpimästi tervetuloa!
Päivän lounaslistan pääset sovelluksen lisäksi näkemään täältä.
6.6.2022
Uutta arvoa silakalle ja kuoreelle -työpaja Aistikattilassa ma 13.6.
Aistikattilassa järjestetään maanantaina 13.6. klo 13 – 15:30 työpaja, jonka tavoitteena on tutustua silakan ja kuoreen käytettävyyteen kuluttajan näkökulmasta. Lisäksi etsimme tutkimusesimerkkien avulla uusia käyttötapoja ja tutustumme kalojen käytön haasteiden ratkaisuihin. Samalla helpotamme uusien tuotteiden ja toimintamallien löytämistä tutustuttamalla ruokaketjun yrittäjiä, tutkijoita ja muita toimijoita toisiinsa. Tapahtuma järjestetään VarsiFood-hankkeen sekä Blue Products -ohjelman yhteistyönä.
Ohjelma:
13.00 Tilaisuuden avaus – Maria Saarinen, Saaristomeren Kalaleader & Hilkka Halla, VarsiFood, Yrityssalo Oy
13.10 Kalastajan puheenvuoro: Kriittinen osa kotimaisen kalan arvoketjua – Olavi Sahlsten, Suomen Ammattikalastajaliitto SAKL ry
13.20 Miten kuluttajatarpeisiin voi vastata uusilla tuotteilla – Nora Logren, Turun yliopisto
13.50 Taivas rajana – uusia kalaherkkuja – Tomi Aho, Raseko
14.00 Miten turvata riittävä laadukkaan raaka-aineen saatavuus? Jari Setälä, Luke
14.30 Johdatus työpajaan
15.15 Työpajan yhteenveto ja jatko
Tilaisuus järjestetään Turun yliopiston Medisiina D:n (Kiinamyllynkatu 10, Turku) Aistikattilassa. Kun tulet sisään Medisiina D:n pääovista, käänny heti infopisteen jälkeen vasemmalle – Aistikattilan ovi on seinän viereisen luiskan päässä vasemmalla.
Huomioithan, että Medisiinan rakennuksessa on useampi sisäänkäynti välillä A-D, mutta helpommin löydät Aistikattilaan kun käytät D-sisäänkäyntiä.
Mikäli sinulla heräsi kysyttävää, ota yhteyttä Emmiin: emjuja@utu.fi
Tervetuloa Tutkijasta yrittäjäksi -aamukahvitilaisuuteen Medisiina D:n Aistikattilaan tiistaina 24.5. klo 8:30-10. Tarjolla on aamupalan lisäksi lyhyitä puheenvuoroja tutkimuksen ja yrittäjyyden suhteesta – lisäksi esittelemme paikallisia yrittäjyysohjelmia, joiden kautta omaa ideaa voi lähteä edistämään. Tapahtuma on ensimmäinen usean aamukahvitilaisuuden sarjasta, jonka kautta Flavoria®-tutkimusalusta tuo yhteen monialaisen tutkimuksen ja yrittäjyyden yhteistyössä VarsiFood-hankkeen kanssa.
Aamukahvien tarkoituksena on mahdollistaa tutkimuksen jalkauttamista liiketoiminnaksi. Esittelemme puheenvuoroissa ruokaketjun inspiroivia yrittäjyystarinoita ja nostamme esiin alueen yrittäjyysohjelmia, joiden avulla omaa ideaa voi lähteä edistämään. Jatkamme tapahtumasarjaa syksyllä 2022, jolloin tulemme lisäksi puhumaan mentorointimahdollisuuksista ja rahoituksesta.
Ensimmäiset aamukahvit järjestetään tiistaina 24.5. klo 8:30-10 otsikolla Tutkijasta yrittäjäksi. Tarjoamme tilaisuuden osallistujille aamupalan Aistikattilassa, ja kuulemme muun muassa Solar Foodsin tarinasta sekä Turku Business Regionin ja Boost Turun yrittäjyysohjelmista.
Toivotamme tervetulleiksi kaikki tutkimuksesta ja ruokaketjun yrittäjyydestä kiinnostuneet, riippumatta siitä onko yrittäjyys itselle ajankohtaista. Tilaisuuden otsikosta huolimatta esittelemme myös opiskelijoille sopivia ohjelmia, joten lämpimästi tervetuloa myös kaikille teille, joille opiskelu on vielä ajankohtaista! Tilaa Aistikattilassa on 40 ensimmäiselle, ja esityksiä voi halutessaan seurata myös oman aamukahvin äärestä etänä. Tapahtumaan on ennakkoilmoittautuminen– ilmoittautuminen paikan päälle sulkeutuu perjantaina 20.5. klo 12:00.
Ohjelma:
8:30 Aamupalaa tarjolla Aistikattilassa
9:00 Etäyhteys avataan – Tilaisuuden avaus
9:05 Solar Foods – Juha-Pekka Pitkänen
9:20 Innovaatioaktiivisuuden lisääminen ja innovaatiopalvelut Turun yliopistossa – Anssi Kähkönen
9:30 Turku Business Region: BusinessUp – Arto Branders
9:35 Boost Turku – Sameh Katr
9:40 Aikaa kysymyksille ja keskustelulle
Aika ja paikka:
Aistikattila
Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10, Turku
tai etänä – linkki lähetetään ilmoittautuneille erikseen
Aamupalaa tarjolla klo 8:30. Puheenvuorot sekä etäyhteys klo 9:00-10:00.
VarsiFood – Varsinais-Suomen ruokaketjusta älykkäitä ja ilmastoviisaita tulevaisuuden ruokaratkaisuja
VarsiFood on Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen sekä Yrityssalon yhteishanke, joka edistää maakunnan innovatiivisen ruokaketjun kestävää kehitystä ja profiloitumista kansallisesti ja kansainvälisesti. Hankkeen toimintoja suunnataan niin ruokaketjun yrityksille, tutkijoille kuin opiskelijoille – samalla pilotoidaan toimintamalli, jossa tunnistetaan innovaattoritiimejä sekä edistetään ruokaketjun yritysten ja tutkijoiden yhteistyötä. Hankkeella pyrimme vastaamaan ruokaketjun haasteisiin ja nostamaan esiin alueen vahvaa osaamista aiheen parissa.
Yrityksille suunnattujen työpajojen ja opiskelijoille ja tutkijoille suunnatun innovaatiokilpailun lisäksi järjestämme hankkeen puitteissa aamukahvitilaisuuksia, joiden tarkoituksena on esitellä ruokaketjun yrittäjyystarinoita sekä nostaa esiin alueen yrittäjyysohjelmia.
Hanketta rahoitetaan REACT-EU-rahoituksella osana Euroopan unionin covid-19-pandemian johdosta toteuttamia toimia.
19.4.2022
Huhtikuun kampanjaetuna ilmainen smoothie
Kun rekisteröit lounaasi MyFlavoria -sovellukseen välillä to 21.4. – pe 29.4.2022, saat kampanjaetuna ilmaisen smoothien – nauti vaikka jälkiruuaksi tai nappaa mukaan välipalaksi! Etu on kertaluontoinen ja sen voi lunastaa Flavoria Cafésta näyttämällä kassalla sovellukseen saapuneen etukupongin. Lue tarkemmat ohjeet sovelluksen käyttöönottoon ja edun lunastamiseen alta.
Torstaina 21.4. klo 10:30-12 paikalla on myös Flavorian edustajia opastamassa sovelluksen ja linjaston käyttöä. Tervetuloa tutustumaan!
2. Punnitse lounaasi Flavorian lounaslinjastolla ja rekisteröi lounasannoksen tiedot My Flavoria -sovellukseen lukemalla kassalla henkilökohtainen QR-koodisi (sovelluksen oikeassa yläkulmassa). Katso linjaston käyttöohjevideo YouTubesta tai lue kirjalliset ohjeet täältä.
3. Saat sovelluksen Edut-välilehteen etukupongin.
4. Lunasta etusi pe 29.4.2022mennessä Flavoria Cafésta näyttämällä ja käyttämällä sovellukseesi saapunut etukuponki.
Mikäli sinulla on kysyttävää tai havaitset ongelmia, tavoitat meidät osoitteesta flavoria@utu.fi. Mahdollisista sovelluksen käyttöön liittyvistä ongelmatilanteista voit myös ilmoittaa sovelluksessa Tutkimukset-välilehdeltä löytyvällä Avoimella virheraportilla. Tervetuloa lounaalle!
Flavoria® on Turun yliopistolla sijaitseva tutkimusalusta, joka tuottaa monitieteistä tietoa ja kuluttajaymmärrystä yhteiskunnan ja liiketoiminnan kestävään kehittämiseen. Se on lounasravintola ja kahvila, joka toimii samalla jatkuvana tutkimus- ja kehityslaboratoriona. Tarjontaamme kuuluu lisäksi moniaistitila Aistikattila, joka mahdollistaa moniaistielämyksiä kuvien ja videoiden, valaistuksen, äänten sekä tuoksujen avulla – vain mielikuvitus on rajana!
Flavoriassa on toimintaa tutkimuksesta ajankohtaisiin seminaareihin ja tapahtumiin, ja jatkossa nämä löytyvät kootusti uutiskirjeeltämme!
Tilaa Flavorian uutiskirje
Jos haluat kuulla lisää Flavoriassa tehdystä tutkimuksesta ja saada tietoa tulevista tapahtumista, liity sähköpostilistallemme oheisella lomakkeella. Antamiasi tietoja käytetään Flavoriaan liittyvään tiedottamiseen. Käsittelemme henkilötietojasi tämän tietosuojailmoituksen mukaisesti.
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus (FFF) juhlii 20-vuotista taivaltaan torstaina 28.4.2022 kansainvälisen hybridiseminaarin merkeissä. Tapahtumaan voi osallistua joko paikan päällä Medisiina D -rakennuksen Alhopuro-salissa tai etänä webinaarialustalla – läsnäolijoille järjestämme seminaarin jälkeen myös cocktail-tilaisuuden, jossa vieraat pääsevät kokemaan Aistikattilan moniaistisen ympäristön. Ohjelma on englanninkielinen ja tervetulleita ovat kaikki kiinnostuneet.
FFF on Turun yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan sisällä toimiva yksikkö, jossa tutkimus, innovaatiot ja yritysyhteistyö integroituvat osaksi Turun yliopiston temaattisia kokonaisuuksia. Keskeisessä osassa ovat erityisesti ihmisten hyvinvointi, terveys, luonnon monimuotoisuus ja kestävyys sekä tulevaisuuden teknologiat. Flavoria®-tutkimusalusta on keskeinen osa FFF:n monialaista toimintaa.
Juhlaseminaarissa kuullaan puheenvuoroja muun muassa funktionaalisista elintarvikkeista ja probiooteista, aistitutkimuksesta sekä ruokaketjun haasteista. Lisäksi käsitellään teknologian merkitystä ruokaketjulle.
Torstaina 28.4.2022
Seminaari klo 13-17
Cocktail-tilaisuus klo 17-19
Alhopuro-sali
Medisiina D
Kiinamyllynkatu 10, Turku
Ja tapahtuman webinaari-alustalla
Ohjelma (englanniksi):
Opening words – prof. Anu Hopia, Functional Foods Forum, University of Turku
Greetings from the University of Turku – Rector Jukka Kola, University of Turku
13:15 FUNCTIONAL AND HEALTH-PROMOTING FOODS
Functional Foods with Health Claims – prof. Marina Heinonen
13:45 HEALTH-PROMOTING PROBIOTIC FOODS
Probiotic Research Today and Tomorrow – prof. Seppo Salminen
Fermented Foods Today and in the Future – prof. Gabriel Vinderola
15:00 SENSORY STUDIES AND INDIVIDUAL FOOD EXPERIENCE
The shaping of food preferences by taste experience in infants and children– Sophie Nicklaus
Individual Differences in Sensory Perception: FoodTaste Finland – prof. Mari Sandell
15:40 PLANETARY WELL-BEING AND CHALLENGES IN THE FOOD CHAIN
Biodiversity loss threatening the future of humankind – prof. Ilari Sääksjärvi
16:10 TECHNOLOGY AND INNOVATION IN THE FOOD CHAIN
Co-Designing Technologies for the Food-Chain: African Imaginations – prof. Erkki Sutinen
Why Food Innovations? – Entrepreneur and Professor of Practice, Reetta Kivelä
