19.9.2023

Tutkija tai opettaja: tule tutustumaan Flavoria-tutkimusalustaan ma 9.10. tai ti 7.11.

Aika: ma 9.10. klo 10-11.30 (suomenkielinen tapahtuma) tai ti 7.11. klo 10-11.30 (englanninkielinen tapahtuma)
Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10, 20520 Turku.
Hyviä syitä osallistua: Flavorian mahdollisuudet tutuiksi, verkostoituminen muiden tutkijoiden kanssa, uusia ideoita tutkimukseen ja opetukseen

Flavoria on monitieteinen tutkimusalusta, joka on samalla kaikille avoin lounasravintola ja kahvila. Lisäksi fasiliteetteihimme kuuluu moniaististen kokemusten tutkimiseen ja muotoiluun suunniteltu Aistikattila. Toiminnassamme on mukana yhteensä viisi tiedekuntaa Turun ja Helsingin yliopistoista, joten olemme aidosti monitieteinen alusta ja tarjoamme mahdollisuuksia myös muuhun kuin ruokaan liittyvään tutkimukseen.

Maanantaina 9.10. klo 10-11.30 järjestämme Flavorian Aistikattilassa tutkimus- ja opetushenkilökunnalle suunnatun työpajan, jonka aikana pääset tutustumaan kumppanitiedekuntiemme edustajiin ja katsomaan, mihin kaikkeen alustamme taipuu niin tutkimuksen kuin opetuksen kannalta. Työpajan tavoitteena on verkostoitua sekä tunnistaa uusia yhteistyömahdollisuuksia – valmiita ideoita sinun ei tarvitse tuoda mukanasi! Mikäli lokakuun päivä ei sovi kalenteriisi, järjestämme 7.11. vastaavan tapahtuman englanniksi.

Kahvia/teetä on tarjolla klo 9.45 alkaen, ja työpajan jälkeen Flavoriaan on mahdollista jäädä omakustanteiselle lounaalle.

Ilmoittautuminen

Ilmoittaudu 9.10. tapahtumaan (suomenkielinen) Konstassa viimeistään 4.10. – ILMOITTAUTUMINEN PÄÄTTYNYT
Ilmoittaudu 7.11. tapahtumaan (englanninkielinen) Konstassa viimeistään 31.10.

Lisätietoja tapahtumista antaa Flavorian tutkimuskoordinaattori Anni Kerttula, flavoria@utu.fi.

Tutustu Flavoriaan jo ennakkoon

https://youtu.be/xzNHCwEZqhg?si=DELSNcEugVOH79Le

https://youtu.be/Et-_4cZIc7o?si=vTo5w7uGQfxJMk6O

Julkaisuja

Camera-Based Meal Type and Weight Estimation in Self-Service Lunch Line Restaurants

The sound of silence: presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience

Nudging Finnish Adults into Replacing Red Meat with Plant-Based Protein via Presenting Foods as Dish of the Day and Altering the Dish Sequence

What if plant-based yogurts were like dairy yogurts? Texture perception and liking of plant-based yogurts among US and Finnish consumers

8.8.2023

My Flavoria -sovelluksen käyttäjä – osallistu tutkimushaastatteluun

Tervehdys Tampereen ammattikorkeakoulusta ja FUSILLI-hankkeesta!

EDIT 29.8.: haastateltava löytynyt

FUSILLI (Fostering the Urban food System Transformation through Innovative Living Labs Implementation) -hankkeessa tutkimme, miten avoimissa tutkimus- ja innovaatioekosysteemeissä, ns. living labeissa, voidaan edistää kestäviä ruokajärjestelmiä, mitä haasteita ruokamurrokseen liittyy living labien ja eri toimijoiden näkökulmasta sekä miten näitä haasteita voitaisiin ratkoa. 

Olemme erittäin kiinnostuneita haastattelemaan My Flavoria -sovelluksen käyttäjää. Haastatteluun osallistuminen ei edellytä ennakkotietoja; olemme kiinnostuneita juuri sinun kokemuksestasi ja ajatuksistasi. Tutkimuksen tuottama tieto auttaa tulevaisuudessa kehittämään ruokaan liittyvien living labien toimintaa ja tuottamaan edellytyksiä kestäville ruokapalveluinnovaatioille. Tutkimus on myös osa väitöskirjaani, jota valmistelen Helsingin yliopiston FoodHealth-tohtoriohjelmassa.

Tutkimus toteutetaan yksilö- ja mahdollisesti myös fokusryhmähaastatteluna, joista kumpikin (yhteensä siis kaksi haastattelua) kestää noin 60 min. Haastattelut voidaan toteuttaa Teams-etähaastatteluina osallistujalle parhaiten sopivina ajankohtina. Kaikki haastattelut ovat luottamuksellisia ja ne äänitallennetaan. Haastateltavien yritysten sekä haastateltavien henkilöiden nimet anonymisoidaan ja vastauksia käytetään pääosin yhteenvedonomaisesti. Haastatteluaineistoa tullaan käyttämään opinnäytetöissä sekä akateemisessa tutkimuksessa ja julkaisuissa.

Tällä hetkellä etsimme yhtä (1) haastateltavaa. Haastatteluihin osallistunut saa tuotepalkinnon.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan haastatteluihin, ota yhteyttä:

Sanna Luoto
etunimi.sukunimi@tuni.fi (meilitse tavoitat minut koko kesän)
p. 050 340 9597 (puhelimitse tavoitat minut 7.8. alkaen)
Tampereen ammattikorkeakoulu

Ohessa tutkimustiedote (information sheet) tutustuttavaksi.

Lue lisää FUSILLI-hankkeesta:
https://www.fusilli.fi/ (suomeksi)
https://fusilli-project.eu/ (in English)

Vastaan mielelläni hanketta ja tutkimusta koskeviin kysymyksiinne!

Ystävällisin yhteistyöterveisin
FUSILLI-hankkeen puolesta

Sanna Luoto

 

“This project has been funded from European Union`s Horizon 2020 research and innovation programme under the grant agreement No 101000717”.

29.6.2023

Aivotutkimusta Aistikattilassa – ilmoittaudu mukaan!

Turun yliopiston koordinoimassa FINSCI-hankkeessa tutkitaan oppimista ja päätöksentekoa monelta eri kantilta. Heinäkuusta alkaen Flavorian Aistikattila muuntuukin aivotutkimuslaboratorioksi, kun FINSCIn tutkijat käynnistävät tunteisiin ja oppimisen aivomekanismeihin liittyvän kokeensa. Siinä osallistujilta mitataan aivosähkökäyrää samalla kun he katsovat eri tunteita herättäviä videoita Aistikattilan tarjoamassa ainutlaatuisessa ympäristössä.

 

Edellytykset osallistumiselle ja ilmoittautuminen

Tutkimukseen haetaan nyt mukaan täysi-ikäisiä, oikeakätisiä ja suomen kieltä hyvin taitavia osallistujia. Mittaukseen kannattaa varata kaksi tuntia. Osallistumisesta saa halutessaan 20 euron lahjakortin.

Tutustuthan tutkimustiedotteeseen ennen ilmoittautumista.

FINSCI (Fostering Finnish Science Capital) on tutkimushanke, joka haluaa tutkia ja kasvattaa suomalaisten tiedepääomaa, jotta jokaisella olisi yhä paremmat edellytykset ymmärtää vaikkapa ilmastonmuutoksen kaltaisia ilmiöitä. Kun osaa tunnistaa oikean tiedon väärästä, pystyy tekemään tutkittuun tietoon perustuvia päätöksiä, eikä altista itseään humpuukille, mielipiteiden polarisoitumiselle ja manipuloinnille. Yhteinen tiedepääoma edistää yhteiskunnan oikeudenmukaisuutta ja tasa-arvon toteutumista. Tutustu hankkeeseen tarkemmin FINSCIn verkkosivuilla.

17.5.2023

Tule mukaan pintxojen arviointiin viikolla 22

 

Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10
Aika: 29.5.-1.6. klo 10.30, 13.00 tai 15.30

Näin ilmoittaudut mukaan

Ilmoita kiinnostuksestasi osallistua arviointiin täyttämällä lomake Konstassa täällä. Viimeistään seuraavana arkipäivänä tulet saamaan sähköpostiisi kutsun, jonka kautta pääset valitsemaan itsellesi sopivat tutkimuspäivät ja -kellonajat.

Huomaathan, että arvioitavat näytteet sisältävät kauraa, kananmunaa, maitoa, kalaa, vehnää, hasselpähkinää, mantelia ja sulfiitteja. Näytteet saattavat sisältää maapähkinän, muiden pähkinöiden, soijan ja seesaminsiemenen jäämiä.

Tutustu tutkimukseen osallistumista koskevaan tietosuojailmoitukseen

Lisätietoja pilotista antaa projektitutkija Nora Logrén: nodalo@utu.fi.

Yhteistyössä:

14.3.2023

Flavorian linjastolla väliaikainen tallentava tutkimuskamera 16.-17.3.

Medisiina D:n puoleisen kasvisruokalinjaston yläpuolelle on asennettu väliaikainen tutkimuskamera, jolla seurataan 16.-17.3.2023 uuden linjastoprototyypin toimivuutta. Linjastoon on asennettu metallirakenne, joka estää tarjottimien liu’uttamisen vaakapisteeltä toiselle. Testauksen tavoitteena on löytää ratkaisu, jolla voisimme parantaa linjastolla kerättävän ruokailudatan luotettavuutta.

Kasvisruokalinjaston yläpuolelle asennettu kamera on kohdistettu siten, että se kuvaa linjastoa ja tarjottimia yläpuolelta, jolloin videotallenteella saattavat näkyä ruokailijan kädet ja osa vartaloa (katso oheinen esimerkkikuva). Kasvot on pyritty rajaamaan pois kuvasta. Lisätietoa kameraseurannasta saat tästä tietosuojaselosteesta.

Mikäli sinulla on kysyttävää, otathan meihin yhteyttä osoitteeseen flavoria@utu.fi.

 

 

2.3.2023

Tervetuloa osallistumaan välipalatutkimukseen

 

Saatat soveltua tutkimukseen, jos olet 18−45-vuotias, vietät säännöllisesti aikaa Turun yliopiston Medisiinalla huhti-toukokuussa, eikä sinulla ei ole maito- tai vilja-allergiaa tai keliakiaa.

Tutkimuksen sisältö

  • Kun haet mukaan tutkimukseen, selvitämme ensin ruokavalintoihisi vaikuttavia tekijöitä sähköisellä kyselylomakkeella. Kyselyn täyttämisen jälkeen ilmoitamme, mikäli sovellut mukaan tutkimukseen.
  • Erillisellä tutkimuskäynnillä selvitämme muun muassa yksilöllisiä mieltymyksiäsi ja aistiesi herkkyyttä aistinvaraisen arvioinnin avulla. Lisäksi sinua pyydetään arvioimaan suolaisia ja makeita välipalatuotteita.
  • Lopuksi pyydämme sinua hakemaan Medisiinalta välipalatuotteen 2 kertaa viikossa 4 viikon ajan ja syömään sen normaalin välipalan tavoin. Välipalan nauttimisen yhteydessä täytät lyhyen kyselyn liittyen välipalan valintaan ja sen miellyttävyyteen.

Ilmoittautuminen

Lisätietoja tutkimuksesta antaa:
Ella Koivuniemi
Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus, Turun yliopisto
paraspala@utu.fi