Tutkimus toteutetaan Turun yliopiston Aistikattilassa, osoitteessa Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10. Tutkimukseen osallistuminen kestää yhteensä noin 1,5 tuntia, eikä siitä makseta palkkiota.

Tutustu tutkimustiedotteeseen ja tietosuojaselosteeseen

Ilmoittaudu mukaan tutkimukseen tästä 

Tutkimuksen kulku

• Tutkimuksen aikana vastaat kyselyihin, joissa selvitetään ruuankäyttöä, syömisen taitoa, neofobiaa, (uutuudenpelkoa), taustatietojasi (esim. koulutus, pituus, paino) sekä merenelävien käyttöä.
• Tutkimuksessa arvioit aistinvaraisesti merenelävistä koostuvia tuotteita kolmessa erilaisessa audiovisuaalisessa ympäristössä ja vastaat näitä koskeviin kysymyksiin.
• Lisäksi tutkimuksen aikana mitataan fysiologisia vasteita (syke, sykevälivaihtelu, sydänsähkökäyrä, hengitystaajuus ja ihon sähkönjohtavuus). Mittauksia varten ihollesi asetetaan antureita tarra- ja vyökiinnityksellä.

Lisätietoja voi kysyä:

Sanna Koskimäki
FM, Väitöskirjatutkija
Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
Turun yliopisto
ravitsemustutkimus@utu.fi 

Osallistumalla pääset mukaan ideoimaan tulevaisuuden ruokatuotteita. Paras idea jalostetaan yhdessä yrityksen kanssa uudeksi tuotteeksi, joka tuodaan markkinoille vuonna 2026. Mukaan valituille osallistujille tarjotaan pieni elintarvikelahjakortti sekä Lepomäen tilan tuotteita kiitokseksi osallistumisesta kaikkiin työpajoihin ja aktiviteetteihin.

Mitä osallistuminen tarkoittaa:

• Pääset vaikuttamaan uuden elintarvikkeen kehitykseen
• Näet, miten tuotteita kehitetään ideasta kauppaan asti
• Osallistut ohjattuihin ja luoviin työpajoihin (3 etätapaamista ja 1 lähitapaaminen Aistikattilassa, Medisiina D, Kupittaa, Turku) loka-marraskuussa 2025 (yhteensä noin 10 tuntia)

Kenelle:

• Olet 18–65-vuotias
• Olet kiinnostunut terveellisestä ruoasta ja mustikkatuotteista
• Et työskentele elintarvike-, muotoilu-, markkinointi- tai terveysaloilla
• Sinulla on toimiva verkkoyhteys ja tietokone, jossa on kamera
• Sitoudut osallistumaan kaikkiin työpajoihin – katso aikataulu tästä
• Voit tarpeen mukaan työskennellä myös englanniksi

Haku on auki 3.10.2025 asti.

Ilmoittaudu täällä

Paikkoja on rajoitetusti. Tervetuloa mukaan kehittämään tulevaisuuden mustikkatuotteita!

Työpajat toteutetaan osana BLUE-hanketta, jonka rahoituksesta vastaa EIT Food.

Lisätietoja:

Ella Koivuniemi
Erikoistutkija
Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
ella.koivuniemi@utu.fi

Turun yliopisto toteuttaa Flavoriassa 25.8.–26.9.2025 tutkimuksen, jossa selvitetään tapoja parantaa ruokailukokemusta. Tutkimus on osa Dining Flow -projektia, ja se toteutetaan yhteistyössä australialaisen University of Queenslandin kanssa.

Tutkimusjakson aikana saatat huomata lounasruokailuympäristössä pieniä muutoksia. Osallistuminen tutkimukseen on vapaaehtoista, ja voit ruokailla Flavoriassa tuttuun tapaan. Tutkimuksessa ei kerätä henkilötietoja.

Lisätietoja tutkimuksesta antaa:

Carolina Islas Sedano, caisse@utu.fi (yhteydenotot englanniksi)

Haluaisitko sujuvamman ruokailukokemuksen itsepalveluravintoloissa? Flavoriassa käynnissä olevan tutkimuksen tavoitteena on parantaa viestintää ruokailijoiden kanssa ja kehittää lounaslinjaston asiakaskokemusta – ja sinun mielipidettäsi kaivataan!

📅 Tutkimuksen kesto: helmi-huhtikuu 2025
🔄 Uusia ratkaisuja kokeillaan kahden viikon välein
📍 Paikka: Sodexo Flavoria, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10 D, Turku

Vastaamalla autat meitä sujuvoittamaan palvelua, lyhentämään jonotusaikoja ja tunnistamaan parempia tapoja viestiä ruokailijoiden kanssa.

Miten voit osallistua?

• Vastaa lyhyeen, noin 1 minuutin kyselyyn Flavoriassa lounaan syötyäsi.
• Voit vastata kyselyyn joka päivä!
• Antamasi palaute vaikuttaa suoraan ruokailukokemuksen parantamiseen!

Tule mukaan kehittämään itsepalveluruokailun tulevaisuutta!

Kiinnostuitko? Ota yhteyttä: dftutkimus@utu.fi tai lue lisää Dining Flow -projektista.

Kiitos ajastasi ja arvokkaasta palautteestasi!

Aistikattilassa järjestetään 20.–23.8. tutkimus, johon haetaan parhaillaan osallistujiksi 18–60-vuotiaita henkilöitä, joiden aistit toimivat normaalisti ja jotka käyttävät jogurttituotteita.

Paikka: Aistikattila, Medisiina D, Kiinamyllynkatu 10, 20520 Turku.

Aika: Arviointiaikoja on päivittäin klo 9.00, 10.30, 12.30, 14.00 ja 15.30 (perjantaina 23.8. viimeinen aika on klo 14.00). Arviointi kestää noin 30 min.

Tutkimuksessa arvioidaan jogurtin kaltaisia tuotteita, jotka saattavat sisältää maitoa. Näytteet ovat laktoosittomia. Tilassa on isolle seinälle heijastettua liikkuvaa kuvaa, joka saattaa ärsyttää esim. migreeniherkkiä.

ILMOITTAUDU TUTKIMUKSEEN

Tutkimus toteutetaan yhteistyössä italialaisen yliopiston (Department of Architecture and Industrial Design, University of Campania Luigi Vanvitelli) kanssa. Mikäli sinulla on kysyttävää, tavoitat tutkimustiimin osoitteesta nufo-aisti@utu.fi.